Thứ Bảy, Tháng Hai 4, 2023
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Sống Đẹp 24h
Advertisement
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ẩm thực
  • Nhân ái
  • Khoẻ đẹp
  • Giải trí
    Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

    Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

    Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

    Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

    Dàn cast 2 Ngày 1 Đêm lần đầu kết hợp cùng khách mời ngoại quốc giới thiệu văn hoá Việt Nam

    Dàn cast 2 Ngày 1 Đêm lần đầu kết hợp cùng khách mời ngoại quốc giới thiệu văn hoá Việt Nam

    Những xu hướng ‘vỗ về’ các tín đồ thời trang mùa dịch

    Những xu hướng ‘vỗ về’ các tín đồ thời trang mùa dịch

    Danh hài Chí Tài qua đời vì đột quỵ

    Danh hài Chí Tài qua đời vì đột quỵ

    Hàng loạt mỹ nhân Việt nổi tiếng ‘hội ngộ’ trong sự kiện của Midu

    Hàng loạt mỹ nhân Việt nổi tiếng ‘hội ngộ’ trong sự kiện của Midu

    Trending Tags

  • Tản mạn
  • Muôn màu cuộc sống
  • video
    Học diễn viên Oanh Kiều cách làm mứt dâu tây

    Học diễn viên Oanh Kiều cách làm mứt dâu tây

    Những bản nhạc giúp bạn giải tỏa căn thẳng mệt mỏi

    Những bản nhạc giúp bạn giải tỏa căn thẳng mệt mỏi

    hai bà cháu bán hàng rong chợ Đà Lạt cần được giúp đỡ

    Hai bà cháu bán hàng rong ở chợ đêm Đà Lạt cần sự giúp đỡ

    'Tình yêu là gì hỡi em?'

    Tình yêu là gì hỡi em?

    Bẩm sinh mang gương mặt dị biệt, cô bé bị gọi là Mặt Khỉ

    Bẩm sinh mang gương mặt dị biệt, cô bé bị gọi là Mặt Khỉ

    Du lịch Quy Nhơn nên ăn gì, ở đâu?

    Du lịch Quy Nhơn nên ăn gì, ở đâu?

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ẩm thực
  • Nhân ái
  • Khoẻ đẹp
  • Giải trí
    Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

    Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

    Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

    Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

    Dàn cast 2 Ngày 1 Đêm lần đầu kết hợp cùng khách mời ngoại quốc giới thiệu văn hoá Việt Nam

    Dàn cast 2 Ngày 1 Đêm lần đầu kết hợp cùng khách mời ngoại quốc giới thiệu văn hoá Việt Nam

    Những xu hướng ‘vỗ về’ các tín đồ thời trang mùa dịch

    Những xu hướng ‘vỗ về’ các tín đồ thời trang mùa dịch

    Danh hài Chí Tài qua đời vì đột quỵ

    Danh hài Chí Tài qua đời vì đột quỵ

    Hàng loạt mỹ nhân Việt nổi tiếng ‘hội ngộ’ trong sự kiện của Midu

    Hàng loạt mỹ nhân Việt nổi tiếng ‘hội ngộ’ trong sự kiện của Midu

    Trending Tags

  • Tản mạn
  • Muôn màu cuộc sống
  • video
    Học diễn viên Oanh Kiều cách làm mứt dâu tây

    Học diễn viên Oanh Kiều cách làm mứt dâu tây

    Những bản nhạc giúp bạn giải tỏa căn thẳng mệt mỏi

    Những bản nhạc giúp bạn giải tỏa căn thẳng mệt mỏi

    hai bà cháu bán hàng rong chợ Đà Lạt cần được giúp đỡ

    Hai bà cháu bán hàng rong ở chợ đêm Đà Lạt cần sự giúp đỡ

    'Tình yêu là gì hỡi em?'

    Tình yêu là gì hỡi em?

    Bẩm sinh mang gương mặt dị biệt, cô bé bị gọi là Mặt Khỉ

    Bẩm sinh mang gương mặt dị biệt, cô bé bị gọi là Mặt Khỉ

    Du lịch Quy Nhơn nên ăn gì, ở đâu?

    Du lịch Quy Nhơn nên ăn gì, ở đâu?

No Result
View All Result
Sống Đẹp 24h
No Result
View All Result
Home Ẩm thực

Hấp dẫn món cá nướng của người Thái

Trong các món ẩm thực phong phú của dân tộc Thái phải kể đến món “Pa pỉnh tộp” (cá nướng nguyên con). Với cách chế biến, gia vị cầu kì hơn so với cá nướng thông thường, “pa pỉnh tộp” ăn có vị thơm ngon đặc biệt.

admin by admin
4 Tháng Mười, 2020
0
Hấp dẫn món cá nướng của người Thái
0
SHARES
67
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bà con người Thái chia sẻ: Cá pỉnh tộp thì cá to nhỏ đều làm được, gồm cá chắm, chép, rô, trôi…. Tuy nhiên, cá to cỡ 5 lạng trở lên mới dễ làm và ngon nhất là cá chép nướng. Khi mổ cá, người ta dùng dao sắc nhọn mổ từ sống lưng xuống, xẻ dọc phần trên thân cá từ đầu đến đuôi. Chú ý không mổ đằng bụng cá, không làm đứt miệng cá,vì khi gập cá lại, sẽ nhét đuôi cá ngược lên vào đằng miệng cá để giữ cho gia vị ở phần bụng cá không bị rơi vãi ra bên ngoài.

Pa pỉnh tộp cần nhiều gia vị trộn lẫn với nhau sao cho đậm đà, gồm: Rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, thái nhỏ, xả, hành củ, gừng, tỏi, ớt tươi được đập dập giã nhỏ, sau đó trộn mắm muối mì chính vừa đủ. Nhưng có một thứ không thể nào thiếu được, đó là “mák khén”. Đây là một loại hạt tiêu rừng, có vị thơm, hăng hăng, cay cay rất đặc trưng chỉ có ở miền núi Tây Bắc, dùng để làm gia vị cho hầu hết các món ăn của đồng bào vùng cao. Việc chọn cá, cho đến cách trộn gia vị ướp cá cũng rất quan trọng.

Một người phụ nữ Thái là nhân viên nhà hàng ở thành phố Sơn La, cho biết: Các món ăn dân tộc Thái như pa pỉnh tộp, cơm lam, gà nướng đều không thể thiếu được. Khách du lịch đến từ Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh…lúc nào cũng phải có đủ các món phục vụ khách ăn. Tuy nhiên, pa pỉnh tộp có nhiều loại cá, phải biết chọn cá nuôi ở ao, cá sông suối tự nhiên thì nướng mới không bở, thịt chắc, ăn mới thơm ngon.

Khi đã xát ướp đầy đủ gia vị lên toàn thân cá, phần nhiều gia vị này được trộn lẫn với lòng cá đã làm sạch rồi cho vào trong bụng cá. Sau đó gập ngang thân cá lại, tức là gập làm sao phần đầu và phần đuôi cá chụm lại với nhau. Bà con dùng thanh nứa, que tre tươi chẻ đôi một đầu làm cái kẹp cá và dùng lạt buộc chặt một đầu kẹp lại với nhau, đặt lên nướng trên than củi đỏ rực. Nếu dùng thanh tre, nứa khô để kẹp nướng thì dễ bị cháy, làm gẫy kẹp trong khi cá chưa kịp chín.

Trong quá trình nướng, cũng phải điều chỉnh lượng than củi ít hay nhiều sao cho hợp lý và xoay lật chiều nướng cho cá chín đều, thơm ngon, nhìn ngoài vàng ươm mà bên trong cũng đủ độ chín kỹ. Pa pỉnh tộp nóng hổi ăn với xôi nếp thì càng hấp dẫn.

Trong các gia đình người Thái, Pa pỉnh tộp là một món đặc sản dân tộc không thể thiếu trong bữa cơm tiếp đãi khách quý đến thăm, thể hiện sự tôn trọng khách của gia chủ. Trong đám cưới đám hỏi cũng vậy, nhà trai sang bên nhà gái ăn hỏi cũng phải có đôi gà luộc, đôi cá nướng để mở đầu câu chuyện. Lúc đi rừng, lên nương, bà con  cũng thường mang theo gói xôi, gói cá nướng để ăn. Hoặc khi đi thăm thân, gia chủ cũng sẽ mang theo gói xôi, gói cá nướng của nhà mình để làm chút quà biếu.

Theo Đại Đoàn Kết

Nguồn: http://daidoanket.vn/mon-ca-nuong-509032.html

Tags: cá nướngngười Tháisống đẹpsống đẹp 24hsống khỏesongdep24h
Previous Post

Người đẹp Hiền Mai làm giám khảo cuộc thi Hoa khôi doanh nhân

Next Post

Đà Nẵng đón đoàn khách du lịch đầu tiên sau dịch COVID-19

admin

admin

Next Post
Đà Nẵng đón đoàn khách du lịch đầu tiên sau dịch COVID-19

Đà Nẵng đón đoàn khách du lịch đầu tiên sau dịch COVID-19

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Diễn viên nhí Khánh Như và ‘gia tài’ vai diễn đầy ấn tượng

Diễn viên nhí Khánh Như và ‘gia tài’ vai diễn đầy ấn tượng

20 Tháng Mười, 2020
bãi biển đẹp

Ra Đầm Trầu Côn Đảo ngắm máy bay hạ cánh…ngang đầu

21 Tháng Sáu, 2020
Ở nhà mùa dịch: Cô nàng 14 tuổi gợi ý cách chụp hình đầy sáng tạo với…nước

Ở nhà mùa dịch: Cô nàng 14 tuổi gợi ý cách chụp hình đầy sáng tạo với…nước

5 Tháng Mười, 2022
Oanh Kiều, Samuel An gây ấn tượng trong ‘siêu phẩm’ của Trấn Thành – Thùy Chi và ViruSs

Oanh Kiều, Samuel An gây ấn tượng trong ‘siêu phẩm’ của Trấn Thành – Thùy Chi và ViruSs

20 Tháng Mười, 2020
LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

0
nhân ái

Chồng tai nạn nguy kịch, vợ bệnh tật chăm 4 đứa con nhỏ

0
1

Các bước quan trọng trong việc chăm sóc da mùa hè cần lưu ý!

0
tác dụng của plank

Tác dụng tuyệt vời của việc plank đúng cách

0
LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

23 Tháng Mười Hai, 2022
Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

23 Tháng Mười Hai, 2022
Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

22 Tháng Mười Hai, 2022
Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

22 Tháng Mười Hai, 2022

Tin mới

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

23 Tháng Mười Hai, 2022
Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

23 Tháng Mười Hai, 2022
Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

22 Tháng Mười Hai, 2022
Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

Hoa hậu Thùy Tiên vượt các nghệ sĩ nổi tiếng giành giải TikTok Awards Vietnam 2022

22 Tháng Mười Hai, 2022

SỐNG ĐẸP 24H

Sống đẹp 24h Là trang tin tức về ẩm thực, du lịch, giải trí. Là những câu chuyện về lòng nhân ái, những chia sẻ về lối sống khỏe đẹp và vui tươi mỗi ngày.

Follow Us

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

LILLIPUT DIAMOND – Khu kid cafe hot nhất Sài Gòn mùa Giáng sinh 2022

23 Tháng Mười Hai, 2022
Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

Công bố top 5 Người đẹp Nhân ái trước chung kết Hoa hậu Việt Nam

23 Tháng Mười Hai, 2022
Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

Đón Giáng sinh ở khách sạn trên mây lãng mạn nhất thế giới tại Việt Nam

22 Tháng Mười Hai, 2022
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ẩm thực
  • Nhân ái
  • Khoẻ đẹp
  • Giải trí
  • Tản mạn
  • Muôn màu cuộc sống
  • video

© 2020 songdep24h.com

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ẩm thực
  • Nhân ái
  • Khoẻ đẹp
  • Giải trí
  • Tản mạn
  • Muôn màu cuộc sống
  • video

© 2020 songdep24h.com